Fajitas de carne de sartén con pimientos y cebollas dulces
Receta de Becky Duffett | Foto de Erin Kunkel
Cada vez que te quedes sin ideas, solo enciende una sartén de hierro fundido y quita algunos bistec y verduras. El jugoso filete de flanco y los pimientos dulces son deliciosos por sí solo o se doblan en tortillas suaves.
INGREDIENTES
1 cucharadita de comino Camiseta Valencia molido
1 cucharadita de polvo de chile
¼ cucharadita de pimienta de cayena
1 lb (500 g) filete de flanco
Sal y pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla roja, en rodajas
1 pimiento rojo, sembrado y en rodajas
8 tortillas de maíz
1 aguacate, picado, pelado y rebanado
INSTRUCCIONES
En un tazón pequeño, revuelva el comino, el polvo de chile y la pimienta de cayena. Sazone el filete en ambos lados con sal y pimienta negra, y frote con la mezcla de especias.
En una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada del aceite de oliva. Dar el filete, girando una vez, aproximadamente 3 minutos por lado. Continúe cocinando hasta que esté medio raro o hecho a su gusto, dependiendo del grosor del bistec. Transfiera el bistec a una tabla Camiseta Brasil de cortar y deje reposar durante 10 minutos.
Mientras descansa el bistec, elimine la sartén y devuélvala al calor. Calienta el aceite de oliva 1 cucharada restante. Agregue la cebolla y el pimiento y saltee hasta que estén tiernos y comiencen a dorar, 5 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.
Envuelva las tortillas en una toalla de cocina limpia y caliente en un horno bajo o en el microondas. Corte finamente el bistec sobre el grano. Divida las tortillas entre las placas y acumule con el filete en rodajas, las cebollas y los pimientos. Cubra con el aguacate en rodajas y sirva caliente.
Hace 4 porciones
Hechos nutricionales (por porción)
Calorías 403
Proteína 29 g
Total de grasa 20 g
Grasa saturada 4 g
Carbohidratos 29 g
Fibra 7 g
Total de azúcares 3 g
Azúcares agregados 0 g
Sodio 117 mg
Esta información es solo para fines educativos y no se pretende como un sustituto del diagnóstico o tratamiento médico. No debe usar esta información para diagnosticar o tratar un problema o condición de salud. Siempre consulte con su médico antes de cambiar su dieta, alterar sus hábitos de sueño, tomar suplementos o comenzar una nueva rutina de acondicionamiento físico.
Becky Duffett
Becky Duffett es una editora de nutrición contribuyente para Fitbit y una escritora de estilo de vida con pasión por comer bien. Ex editora de libros de cocina de Williams-Sonoma y graduada de la Escuela de Cocina de San Francisco, ha editado docenas de libros de cocina e innumerables recetas. La vida en la ciudad la ha convertido en un adicto a los giros, pero aún así preferiría estar montando un caballo. Ella vive en el vecindario más lindo de San Francisco, pasando los fines de semana en el mercado de agricultores, Camiseta Everton FC tratando de leer en la panadería y asar grandes cenas para amigos.
